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2020
3.16

噴霧干燥技術(shù)在制備月見草油微球的研究應(yīng)用

月見草油是來自月見草的種子，含藥有有效成分為GLA。將月見草油制成微球，一方面可使液態(tài)原料轉(zhuǎn)變成固態(tài)，使其具有固體特征，有利于制備固體制劑；另一方面可以提高易氧化的有效成分GLA的穩(wěn)定性。與制備微球的其他方法相比，噴霧干燥法具有工藝簡便、生產(chǎn)效率高，適于工業(yè)連續(xù)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。學(xué)者以乙基纖維素為囊材，采用噴霧干燥法制備月見草微球，以收率和包封率為指標(biāo)對制劑處方及工藝進(jìn)行篩選，確定適宜的工藝條件。月見草油微球化的方法及比較EveningPrimroseOil，原名晚櫻草，主要成分...
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2020
3.16

噴霧干燥技術(shù)在荔枝粉方面的研究應(yīng)用

所屬類別：荔枝(學(xué)名:LitchichinensisSonn.)原產(chǎn)于中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱"南國四大果品"。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"的千古名句。荔枝性熱，多食易上火，并可引起"荔枝病"。木材堅(jiān)實(shí)，深紅褐色，紋理雅致、耐腐，歷來為上等名材。荔枝功效：荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);可止呃逆，止腹瀉，是...
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2020
3.16

噴霧干燥技術(shù)在雞蛋粉中加工研究應(yīng)用

蛋粉作為鮮蛋的替代品，有著更為突出的*性，其優(yōu)點(diǎn)是：①便于大批量運(yùn)輸和儲存，一般在干燥通風(fēng)的條件下，保鮮期可長達(dá)一年，解決了蛋品季節(jié)性問題；②蛋白粉和蛋黃粉可適應(yīng)不同人的不同需要。如，蛋白粉是高蛋白、低熱量的食品，特別適合中、老年人食用；蛋黃粉則一般適合青少年食用；③大限度地為食品加工廠提供安全又健康的功能配料，如制作糕點(diǎn)、冰淇淋、方便面等；④從蛋粉中精煉提取的蛋白質(zhì)可作為藥品或美容品的原材料，對人體有保健和治療作用。我們會看到國內(nèi)蛋業(yè)加工將翻開嶄新的篇章，蛋制品的應(yīng)用定會進(jìn)...
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2020
3.12

噴霧干燥技術(shù)在魚副產(chǎn)品再回收利用中的應(yīng)用

各種魚類除了加工為魚粉外，還有大量黏液（溶于水中的魚溶物）是有用的副產(chǎn)品，黏液中含有維生素、蛋白質(zhì)和鹽類，可用真空蒸發(fā)和噴霧干燥來回收。黏液（魚溶物）黍液約含6%~10%干固體，先在真空蒸發(fā)器中濃縮至50%，然后噴霧干燥制成干魚溶物。后經(jīng)脫氣裝置以減輕腥味。由黏液制成的干魚溶物有很高的營養(yǎng)價(jià)值。取100克噴霧干燥產(chǎn)品作為分析樣品，各組分的含量如下：蛋白質(zhì)（其中氨基酸約13克，氮約11克）約67g類脂物（脂肪）約13g無機(jī)鹽約20g在樣品中維生素含量：維生素B1（硫胺素）0.4...
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2020
3.12

噴霧干燥技術(shù)在酸奶中的應(yīng)用

酸奶具有重要的生理功能，能夠緩解乳糖不耐癥，抑制腸道菌群感染，調(diào)整腸道菌群，降低膽固醇，抗衰老等；酸奶經(jīng)過益生菌發(fā)酵，風(fēng)味*，營養(yǎng)價(jià)值高，里面含有大量的益生菌。但是不宜長期保存和長途運(yùn)輸，限制了酸奶的普及。同時(shí)，酸奶在保存和銷售過程中需要冷藏的條件，一定程度上增加了酸奶的成本。將制備的酸奶經(jīng)過噴霧干燥技術(shù)制備得酸奶粉，可以隨時(shí)沖調(diào)、復(fù)性重新得到酸奶，同時(shí)可以用作發(fā)酵劑，極大地?cái)U(kuò)展了酸奶的應(yīng)用范圍，降低了成本，提高了酸奶的價(jià)值。
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2020
3.12

噴霧干燥技術(shù)在蔬菜香菇方面的應(yīng)用

香菇歷來享有山珍之wang，真菌皇后的美譽(yù)，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各種各樣的美食出現(xiàn)在人們餐桌上，那營養(yǎng)價(jià)值豐富的香菇有哪些功效與作用呢？降脂降壓：香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用，也可以預(yù)防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。延緩衰老：香菇中的水提取物對體內(nèi)*有清除作用，也能清除體內(nèi)的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。提高免疫力：香菇中的多糖可促進(jìn)...
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2020
3.12

噴霧干燥技術(shù)在乳清粉方面的應(yīng)用

早在幾十年前就已知道乳清是一種具有較高營養(yǎng)價(jià)值的產(chǎn)品，但是卻一直認(rèn)為它也是一種難以處理的副產(chǎn)品而排放掉。近年來才重視起來加以處理，作為人類食品和動物飼料的一種組成部分，從而發(fā)展了奶制品和干酪制造工業(yè)。乳清分為兩大類：甜乳清和酸乳清。甜乳清又稱為干酪乳清，是采用粗制凝乳酶于乳酪制造時(shí)生成的。甜乳清的PH值范圍為5.2~6.7。酸乳清又成為酪朊乳清，是用乳酸和鹽酸制造酪阮（又稱酪素）時(shí)而得的一種產(chǎn)品。通過自然發(fā)酵而產(chǎn)生的乳酸也能生成乳清，但酸度較高。這一類乳清的正常PH值為4.6...
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2020
3.12

噴霧干燥技術(shù)在乳粉中的應(yīng)用

乳粉是一種干燥粉末狀乳制品，具有耐保藏、使用方便的特點(diǎn)。生產(chǎn)乳粉的目的在于保留牛乳營養(yǎng)成分的同時(shí)，除去乳中大量水分，使牛乳由含水88%的液體狀態(tài)轉(zhuǎn)變成含水2%的粉末狀態(tài)，從而大大縮小牛乳體積，既利于包裝運(yùn)輸，又便于保藏和使用。乳粉的主要化學(xué)成分有水分、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、灰分、乳酸等，因含量差異而形成各種種類的乳粉。乳粉的營養(yǎng)價(jià)值一般通過乳脂肪及非脂乳固體部分來體現(xiàn)。噴霧干燥，是指用單*次工序，將溶液、乳濁液、懸浮液或含有水分的膏糊狀物料變成粉狀、顆粒或塊狀的干燥產(chǎn)品。其形成...
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